7月16日，長康請到了芒果娛樂一起做客長康

“醬油壓榨車間”

在經歷了140天的發酵后，今天，我們主要來看看醬油的壓榨過程

車間的門檻這么高，有聰明的朋友知道這是為什么嗎？ 

布醬：醬油胚放在布上，布鋪足520層，起到一個過濾的作用，壓的時候，都屬于輕壓，這樣流出來的原醬，才不會有渣子；

壓榨后通過管道直接流入池內靜置。

滅菌：滅菌分兩次，一次是90°C滅菌，第二次是125°C滅菌，因為滅菌都是在機器內完成，所以我們看到的都是機器和完成滅菌的樣子。

而布和醬油粕則會直接通過技術分離。

長康醬油以大豆、小麥或者麩皮為原料，經過微生物的天然發酵而成，具有醬香濃郁、口感鮮美的特點。長康醬油需要經過浸潤、蒸煮、降溫、接種、制曲、發酵、浸淋、成品、滅菌、灌裝十步，才能獲得成品。